Head Chef - Premium Japanese Steakhouse (Soichiro Irori Style)

Bergabunglah dengan PT. USAHA POGU BOGA sebagai Head Chef untuk restoran Jepang premium kami yang baru, terinspirasi oleh Soichiro Irori Style Japanese Steakhouse. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin tim kuliner kelas dunia, menciptakan masakan Jepang autentik dengan teknik memasak terbaik.

Di PT. USAHA POGU BOGA, kami menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, melatih tim, dan memastikan kualitas tinggi setiap hidangan. Kami mencari seseorang yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan kami di Jakarta Selatan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu restoran dengan menyesuaikan tren kuliner terbaru dan preferensi pelanggan.
• Melatih dan mengarahkan tim masak untuk memastikan kualitas dan standar tinggi dalam setiap hidangan.
• Mengawasi persediaan bahan dan mengelola pengadaan untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Memantau kinerja restoran dan memberikan umpan balik untuk peningkatan terus-menerus.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan makanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran untuk meningkatkan visibilitas dan popularitas restoran.
• Mengelola komunikasi dengan pemasok, mitra, dan pelanggan untuk memastikan hubungan yang baik.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan inovasi dalam industri makanan dan minuman.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran Jepang atau internasional.
• Pendidikan formal dalam bidang kuliner atau setara.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak Jepang, khususnya Soichiro Irori Style.
• Keterampilan dalam mengelola tim dan sumber daya manusia.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Penguasaan bahasa Inggris dan Jepang akan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengelola menu restoran.
• Kepribadian yang kuat, kreatif, dan berorientasi pada hasil.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait